Em abril, quando o ar já aqueceu e o solo ainda não está totalmente descongelado, podem ver-se gotas transparentes a escorrer lentamente pela casca das videiras podadas.
Um jardineiro novato entra em pânico ao pensar na doença, mas um jardineiro experiente apenas sorri – este é o famoso “grito” das uvas, sem o qual a nova estação não começaria, relata o correspondente da .
Estas lágrimas não são mais do que pasoka, a seiva nutritiva que começa a mover-se das raízes para os botões inchados sob a influência do aumento da pressão das raízes. O movimento ativo da seiva indica que o sistema radicular está vivo, saudável e pronto para a vegetação, o que significa que a sua videira passou o inverno com sucesso.
O choro é um processo fisiológico absolutamente natural que indica o despertar da planta, e pará-lo artificialmente não só é inútil, como também prejudicial. As tentativas de cobrir os cortes com verniz de horticultura ou outros selantes podem levar à acumulação de seiva sob a casca e ao seu desprendimento, criando condições ideais para as infecções fúngicas.
A intensidade e a duração do choro dependem de muitos factores: a humidade do solo após o inverno, as caraterísticas varietais e mesmo a correção da poda outonal. As videiras podadas na primavera, imediatamente antes do início da circulação da seiva, são as que choram mais, pelo que as principais operações de modelação devem ser efectuadas no outono ou no final do inverno.
A única situação em que a expiração abundante e prolongada da pasoka deve ser alarmante é quando dura mais de duas ou três semanas e é acompanhada pelo aparecimento de uma coloração castanha ou turva no sumo. Isto pode ser um sinal de doenças bacterianas ou de danos graves na madeira que requerem intervenção.
Havia até um presságio popular: se as uvas “chorassem” cedo e abundantemente, a colheita seria generosa. De um ponto de vista científico, isto indica indiretamente um sistema radicular forte e uma boa humidade no solo, o que cria, de facto, um excelente ponto de partida para o desenvolvimento de jovens rebentos e inflorescências.
Durante este período, é melhor não perturbar a videira desnecessariamente, evitando qualquer poda ou enxertia adicional, de modo a não abrir novas “feridas”. Todas as medidas agrotécnicas, com exceção da primeira liga, devem ser adiadas até que o choro pare naturalmente e os rebentos verdes comecem a crescer a partir dos gomos.
A compreensão deste fenómeno poupa ao jardineiro muitos aborrecimentos e preocupações, permitindo-lhe simplesmente observar o majestoso despertar da vida. Estas gotas transparentes nas estacas são o melhor relatório primaveril sobre o estado da videira e são mais eloquentes do que quaisquer palavras.
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