Desde a infância que nos é transmitido um axioma: o pequeno-almoço é a refeição mais importante.
É um pecado não o tomar, caso contrário o seu metabolismo abrandará e, à noite, comerá o dobro, diz o correspondente do .
Mas e se a sua falta de apetite de manhã não for uma falta de disciplina, mas uma caraterística individual dos seus ritmos circadianos? A sensação de fome é regulada pelas hormonas grelina e leptina, cuja função está intimamente ligada aos horários de sono e aos níveis de cortisol.
Nas “corujas”, cujo pico de atividade é deslocado para a noite, a libertação matinal de cortisol e, consequentemente, o despertar do apetite podem ser adiados por várias horas. Forçar a comida a entrar no corpo através do “não quero” é stressante para o corpo que acabou de acordar.
Toda a energia vai para os processos digestivos em vez de envolver o cérebro e os músculos. Muitas pessoas notam que, após um pequeno-almoço pesado, não querem correr para o trabalho, mas sim deitar-se novamente.
Evolutivamente, o homem não começava o dia com uma procura imediata de alimentos. Primeiro – avaliação da situação, fontes de água, possíveis ameaças.
Só depois de garantir a segurança é que se podia pensar em comida. O ritmo moderno perverteu esta sequência, mas muitas pessoas continuam a ter a mesma fisiologia.
Os estudos não encontram um benefício claro de um pequeno-almoço obrigatório para o controlo do peso ou da taxa metabólica. É a quantidade e a qualidade total de alimentos num dia que é crucial, não o momento da primeira dentada. Para alguns, é a redução da janela de alimentação que se revela uma estratégia eficaz.
A chave está na consciencialização, não no dogma. Se acordar com um apetite de lobo, ótimo, tome o pequeno-almoço. Se não, não se force a isso. Leve consigo um lanche saudável e coma-o quando a fome bater à porta, não quando o seu horário o exigir.
O segredo é não compensar a falta do pequeno-almoço com a gula da noite. Uma abordagem consciente da sua refeição matinal ajuda-o a construir um horário alimentar harmonioso em que come em resposta aos verdadeiros sinais do seu corpo, e não a prescrições externas ou pensamentos ansiosos de um metabolismo lento.
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