Abre-se qualquer blogue de fitness e vê-se os números mágicos: 2 gramas por quilograma de peso para o crescimento muscular, 1,5 gramas para a perda de peso.
Estes cálculos vão de artigo para artigo, dando a impressão de que a proteína é uma panaceia, e quanto mais, melhor. Mas o corpo não é uma calculadora e as suas necessidades são muito mais subtis, segundo o correspondente do .
Estas normas são derivadas para atletas de força em condições de treino intensivo e muitas vezes sem ter em conta o total de calorias. Uma pessoa comum, com um estilo de vida moderadamente ativo, simplesmente não será capaz de assimilar tais volumes, e o seu fígado e rins receberão uma carga insuportável.
O fator-chave que todos esquecem não é o peso, mas a massa corporal sem gordura. Duas pessoas com o mesmo peso de 90 kg, mas com diferentes percentagens de gordura corporal, necessitam de quantidades de proteínas fundamentalmente diferentes.
A pessoa com mais músculo precisa de uma dose mais elevada para manter os seus tecidos. A idade dita as suas próprias regras.
Após os 50-60 anos de idade, o corpo tem uma absorção mais fraca de proteínas e torna-se mais resistente aos sinais anabólicos. As pessoas mais velhas precisam frequentemente de mais proteínas para evitar a sarcopénia (perda de massa muscular), mas a sua digestão pode não ser capaz de lidar com um grande pedaço de bife.
Os nutricionistas concordam: para a maioria das pessoas que não praticam desporto profissional, uma quantidade adequada situa-se entre 1,0 e 1,3 gramas por quilograma de peso atual.
E é mais importante distribuir esta quantidade uniformemente ao longo do dia, em vez de comer toda a porção do dia ao jantar. A fonte de proteína é tão importante como a quantidade de proteína. 20 gramas de um peito de frango serão digeridos e actuarão de forma diferente dos 20 gramas de feijão vermelho rico em fibras.
Deve concentrar-se num perfil completo de aminoácidos provenientes de alimentos de origem animal e na variedade de alimentos de origem vegetal. Ouça o seu corpo.
Sentir-se pesado, inchado e com uma fadiga inexplicável após uma refeição de proteínas são sinais claros de que está a sobrecarregar o seu sistema. As proteínas são um material de construção, não um combustível.
O seu excesso não se transformará em músculo extra, mas será um fardo para o seu metabolismo. Recuse-se a seguir cegamente os números.
Comece com uma quantidade moderada, avalie o seu bem-estar, a sua saciedade e o progresso do treino, se for o caso. A sua norma individual é a quantidade após a qual se sente forte e leve, não pesado e com vontade de se deitar.
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